武生の名匠 浅井丸勝氏の黒打ち三徳です。

刃渡り17cm、鋼材は青鋼割り込みになります。

家庭用の包丁にしては少し硬すぎるかなというぐらいの硬度です。

とても良く切れますが、刃先はすぐに洗って拭かないと錆びてしまいますのでご注意ください。